Maître

Vive la experiencia de trabajar en el Hotel El Fuerte 5*, para nosotros/as lo más importante es tu talento. Estamos buscando a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiencia formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nivel.

¿Eres un/a apasionado/a de la Hospitalidad?, vive la experiencia de trabajar en un hotel de 5*.

Seleccionamos a un/a Maître para la próxima apertura en la primavera 2023 de El Fuerte Marbella 5*, y tú podrías formar parte de él.

¿Cuáles son las principales funciones?

• Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.

• Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service.

• Participar en la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel, o en su defecto, introducir la oferta propuesta por asesores externos a la compañía.

• Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de sala.

• Coordinar y gestionar al equipo de trabajo.

• Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.

• Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su Departamento.

• Realizar inventarios, gestionar y controlar la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el correcto funcionamiento del Departamento.

• Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento y realizar los mismos al Economato.

• Velar y garantizar que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group.

• Gestionar, supervisar y controlar la facturación.

• Elaborar el análisis de resultados de los diferentes puntos de venta.

• Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Ambientación Operacional.

• Reportar al F&B Manager sobre las incidencias ocurridas en el departamento de sala.